雖只是一個小女人，謝麗香兩年來先後在嘉義市、新營市及台南市安平地區，以「五角船板」名稱，興建三座造型別致，風格獨特的餐廳。最近觸角延伸至台中市，在住家附近搭建大型柴窯。
 
謝麗香平日喜愛收集報廢的建材和古文物，幾年前自己一磚一瓦建造了自己的家之後，在藝文界即被封為「沒有學歷的建築師」。她兩年前瘋狂地在白後公路上利用鐵道枕木、舊建材和現場的林木結構，建造了一棟造型奇特的房子叫「五角船板」，並且經營起「粗茶淡飯」的簡餐生意，開始聲名大噪。
 
由謝麗香自行設計的這座柴窯，採用枕木、茅草、耐火磚及巨大漂流木為建材，不規則的漂流木作成拱形大門，以茅草覆頂，用鑄料砌耐火磚，四面作開放式，窯形如橄欖球，前後狹小、中間寬大，以達到聚溫效果，窯高及寬度各約兩公尺，長有六公尺，一次可以同時燒出二十件一公尺八十高的陶藝品。
 
謝麗香本就有一座瓦斯窯，此番再造柴窯，是鑑於瓦斯窯與柴窯所燒成的陶藝品，風格迥異；她指出，燒陶溫度約一千兩百五十度，瓦斯窯升溫快，一天就可燒出作品來，並可控制到每窯燒成的陶藝風貌相同，而柴燒則需一周時間，火溫慢慢升高，大型陶作才不至於崩裂，等達到高溫後，持溫一至兩天，再讓溫度起起落落，以多變溫度來創造坯體的自然美感。
 
每一家店的建築設計都不一樣，但都是她結合超現實、傳統與另類風格的結晶。