台灣危害人體健康的商品，似乎無所不在，除了日前鬧得沸沸洋洋的大閘蟹含致癌物質、美國波菜、戴奧辛羊以外，家用清潔劑三分之一的壬基酚聚乙氧基醇類物質（NPEO）超過歐盟標準、花生含黃麴毒素、化妝品含鉛、食品加入有害人人體的添加物等，無一而足。

問題商品的發現，除了衛生單位的抽查外，消基會、環保會的抽驗是大宗。

當商品出了問題，最多是令其下架，等風波過了，問題商品仍然照賣。這種現象是商家見利忘義？還是主管當局追查不力？

當問題商品被發現，主管當局不是以「人手不足」塘塞，就是以「其含量尚不足以危害健康」為由，放任問題商品繼續流通。

主管當局應該了解，所謂「食品管理」，就是阻止不該添加的物質加入食品。而「有害物質」對人體的危害是「累積」的，雖對人體無立即性的威脅，但日積月累，對健康就會損害，像抽菸一樣，其損害是日後的。因此，主管單位不應漠視。
另外，主管當局常以國內標準與國際標準的差異，替不合格商品合理化。

可知，有害就是有害，等到國人吃出問題，標準問題就失去意義，而問題食品的問題永遠存在。
 
善文（台北市／社會觀察者）
 

加強督導 加重罰則

大閘蟹可能致癌消息傳出後，消費者陷入恐慌，顯示食品安全與衛生的問題多，筆者認為：消費者警覺性不足，主管機關督導不嚴、抽檢不夠、違規罰則太輕，食品安全當然會出問題。

市面上食品品質良莠不齊，即使被發現違規，但因罰則太輕，業者大多心存僥倖，因循得過且過的心態繼續販賣，既無法達到懲罰的目的，也無法保障消費者食的安全。

食品業者的職業道德當然重要，但對於黑心商人，也只能仰賴懲罰機制，透過抽檢頻率增加、違規罰則加重，才能杜絕不肖業者心存僥倖，因此，杜絕不良食品首要之務就是加重罰責。

另一方面，「食」的安全應該由政府把關，應該及早建立食品身分履歷證明，讓民眾可以知道生產者、栽培、運銷方式，減少吃到有害健康的食品。

政府也應該成立專責的食品安全中心，賦予承辦人員更大權責，避免外力介入，影響抽驗結果及公信力。

李德貴（花蓮玉里／公務員）