本周是圖書館周，本校以「食在安全」為主題，帶領學生關注食物安全的議題。

你知道橘子汽水根本不是用橘子做成的嗎？我們吃進肚子裡的東西，有很多並不是食物，而是被分解、合成、再製以及添加許多化學物質的假食物。

此外，珍珠奶茶含防腐劑、蜜餞加糖精、紙杯含螢光劑、竹筷加漂白劑及過氧化氫、花草茶中的菊花檢驗出農藥等等，食物安全的問題，每隔一段時間就會躍上媒體版面。

配合此次書展主題，家政老師亦於課程中指導孩子慎選食物，不要太注重口味與口感，喝開水、盡量不喝飲料，吃食物、少吃加工的「食品」，避免不安全的飲食危害身體健康。

為了幫助學生深入認識主題，此次亦設計主題資料展示活動，展出超商就可買到，學生常吃的餅乾、糖果、冰棒等零食包裝袋，及飲料罐、飲料盒，在成分的標示上，輕易且清楚的看到化學添加物的蹤影：延長保存期限添加防腐劑、殺菌劑，增加香味加入人工香料；增加色相加入著色劑、保色劑、漂白劑等。

飲食教育重要且迫切，美味不是食物的真相，美味背後隱藏著許多假食物、化學添加物的陷阱，正在危害食用者的健康。

我們需要教導孩子正確的飲食觀念與知識，政府更應積極維護國民食的安全與健康。

今年圖書館周，我們用閱讀，帶領孩子關注飲食的安全與健康，傳遞正確的飲食觀念與知識！

李秋雯（新北市／圖書館主任）