問：我和先生皈依佛門不久，有一些飲食上的問題怕犯了禁忌，在這裡請教法師，炒菜時，可否放入含有八角、花椒、茴香等在內的五香粉當佐料嗎？皈依以後的飯菜還要注意些什麼？

福報禪師答：佛教的皈依指的是皈依佛、法、僧三寶，藉著三寶功德威力的加持、攝護，能止息無邊的生死苦輪，遠離一切怖畏，而得呵護，解脫一切憂悲苦惱，至於日常飲食，並沒有特別要求素食。

已皈依者，肉食及五辛是沒有禁忌的，況且「八角、花椒、茴香等五香粉」，並非佛門所謂的「蒜、蔥、興渠、韭菜、薤等五種有辛味之五辛蔬菜」，故平時若炒菜時要添加是可以的。

但既然做了信仰佛陀的佛弟子，當然就要盡量以不殺生的慈悲心，做為飲食上的注意事項，因為眾生受業力牽引，感召畜生之果報已是苦不堪言，發心成就菩提誓願度眾生離苦之菩薩行者，又怎忍心只因一己的口腹之慾而食眾生肉呢？

已經皈依三寶，雖然不能馬上持素，最好能以五淨肉為食用條件，五淨肉為—不看殺（畜生道眾生被殺時本人並無看見，即已處理過之肉類）、不聽殺（畜生道眾生被殺之時，本人並無聽見其被殺時之叫聲或處理之聲音）、不指殺（畜生道眾生被殺，並非因我指定或因我要吃而被殺）、自然死（意外死亡或壽命盡而自然死亡之畜生肉）、相殘死（畜生道眾生自相殘殺而留下之肉）。

若受菩薩戒之信眾，或有心想吃全素的民眾，平時炒菜便不可添加以上的「五辛」。佛教素食固然為了能長養慈悲心，但究竟來說，素食的真義其實應該是提醒修行人，飲食宜知節制，不要為貪求口腹之欲而傷生、害生。

不過最重要的是，對於能夠成辦我們日用飲食的一切因緣，無論葷素，皆應以感恩心受持，並將受用的功德給與回向，如此，方是慈心的受食者。