早餐：筍絲絞肉粥配蔭瓜。午餐：蔥燒雞、南瓜冬粉、香炒四季豆、仙草粉圓甜湯。晚餐：紅燒排骨、京醬獅子頭…，別誤會，這不是餐廳的菜單，這是涉嫌索賄的前行政院書長林益世在台北看守所的伙食。

有人看了菜單大叫「好羡慕，比家裡三餐好太多了！」

也有人說「現在人普遍營養過剩，這份菜單顯然不合養生之道，尤其對外號『大摳ㄟ』的林益世，實在不宜！」

早年「報復型主義」盛行，監所對人犯百般虐待，伙食粗糙，難得魚肉，甚至有受刑人投訴，監獄把高麗菜剝下的粗葉，用水煮一煮給他們吃，像是餵豬，非常不人道。

近年來人權高漲，監所管理大大改善，伙食外包，業者投標時要提供菜單、食材資料供審核，業者為求得標，絞盡腦汁，菜色極盡豐盛。

有廚餘業者透露，監所餿水桶丟的盡是焢肉、蹄膀、炸雞腿、香腸等。尤其年輕人犯，對這些菜倒胃口，隨手就丟，還有人開玩笑，牢飯比家裡三餐豐盛，真想吃牢飯。

值得一提的是，每當名人進牢房，媒體總會聚焦第一天監所提供什麼樣菜色，大篇幅報導，「惡性循環」的結果，監所總會提供菜單，甚至把菜餚供媒體拍照，色香味具全，有如飯店的套餐，以示監所善待人犯，也造成監所「奢華不實」的形象。

矯枉過正，過猶不及，現代人普遍營養過剩，百病叢生，三餐沒有必要大魚大肉。監所豐盛的三餐，不但浪費納稅人的錢，也有礙人犯的健康。

應改變做法，以家常菜為主，可請營養師調配，讓人犯坐完牢，不但改過自新，也健康走向新生。

人白（台北市／文字工作者）