氣象曆

過了寒露、霜降，就進入立冬，表示冬天即將開始。而「冬」字又意謂著結束，也是準備收割、犒賞這一年來辛勞農耕的季節。

冬季對東西方人來說都很重要，華人有農曆春節，西方人則有耶誕節，都是一家團聚的日子。

冬季的六個節氣分別是立冬、小雪、大雪、冬至、小寒和大寒，自十一月上旬至二月上旬，期間東北季風和北方的冷空氣會愈來愈強，溫度也愈降愈低，至大寒降到谷底，一直到立春才開始緩慢上升。

雖然十一月上旬還沒有很冷，不過東北季風南下已開始令人偶有清涼感。蟄蟲開始冬眠之外，人們也著手於準備些冬季食材。

此時除了南部，各地清晨低溫都紛紛降到攝氏20度以下，迎風面的北部和東部白天仍有24至26度左右，中南部中午則還有27度，舒適的氣溫令人不覺得是冬季的初始，反倒比較像是深秋。

在衣著方面還不用太著重於保暖，反而得留意日夜溫差，及因為季節變換天氣系統轉變所帶來的劇烈變化，否則很容易感冒。早晚多穿點，多注意氣象資訊來準備衣裝是最實際的做法。

傳統立冬的三個物候分別是「水始冰，地始凍，雉入大水為蜃」，意指水開始結冰、地面開始變凍，而雉雞等較大型野生鳥禽紛紛入海變成大蛤。

我們曉得雉雞不會變大蛤，而是雉雞愈來愈少見，海邊卻大量出現外殼花紋神似雉雞的大蛤，古人才以為有此轉化，當然，這樣的景象在台灣幾乎是見不到的。

節氣食物

立冬逐漸進入一年的盡頭，俗話說：「立冬補冬」，補冬時節，桂圓米糕、羊肉爐、麻油雞、薑母鴨都應時。

台灣人俗諺說：「有錢補冬無錢補鼻孔」，以前有錢人用雞鴨燉四物八珍，窮人只能聞味道。因此，在農業社會窮人或農家會用桂圓、米酒與糯米蒸煮的桂圓米糕為小孩補身體，被稱為「窮人補」。

養生守則

入冬田頭空。在秋天與冬天的初交時節，脾胃的調理是首要的保養重點。

為了適應即將到來的冬天，身體無恙的人，仍舊可以持續「秋凍」，以適應即將到來的冬日氣候型態。

在起居養生上，在立冬時節仍可早睡早起，並持續各種有益肺部的運動（如慢跑、騎單車、快走、游泳等）；飲食上則可以多喝五穀漿以及山藥，來滋補肺臟、脾臟與腎臟。