【本報台北訊】台灣腎臟醫學會二月針對四百二十六名慢性腎臟病患進行「營養認知調查」發現，有八成三自認已落實飲食控制管理，但實際有九成一飲食控制錯誤，不知道哪些食物不該吃，加速進入洗腎時程。

已有十年洗腎經驗的五十六歲林老師，因嗜食高鹽重口味的食物，步入中年後就有高血壓，後來又合併出現慢性腎臟病，在朋友建議下，她改吃生機飲食，以為可以藉此調理身體，未料腎病沒有好轉，反而在三年內就進展到腎衰竭，必須終身洗腎。

營養師公會全聯會常務理事金美雲指出，坊間流傳的生機飲食多半是以生菜、水果、堅果及酵母混合起來，但這類飲食含有高量的鉀和磷，其實不利腎臟病患。

腎臟醫學會理事長陳漢湘強調，慢性腎臟病除了藥物治療外，飲食控制也是另一項重要關鍵，他舉例，腎臟病患本應限制高磷飲食，偏偏有病人拚命吃糙米飯，其實它是含磷量高的食物。

心臟基金會副執行長程俊傑和糖尿病衛教學會理事長游能俊則提醒，包括肥胖、抽菸、藥物濫用，以及高血壓和糖尿病控制不佳，也是導致慢性腎臟病惡化主因。

腎臟醫學會、糖尿病衛教學會和心臟基金會，強調慢性腎臟病患者四大營養觀念：控制蛋白質攝取量、降低升糖指數（GI）飲食維持穩定血糖、攝取好油脂及補充纖維。

國內粗估慢性腎臟病患多達兩百七十萬人，但調查發現，有許多患者以外食解決三餐，不正確的飲食習慣加速病情惡化。為提供病患有效控制飲食，三大學會將在三月八日「世界腎臟日」推出病友專屬的「七日外食食譜」，讓病友吃得正確、健康，避免或延緩淪為「洗腎一族」。需要者可撥打○八○○○三六六八八免付費諮詢專線索取。