董氏基金會調查市售奶粉與乳品，有多達九成五添加各類維生素、鈣、鐵、維生素、膳食纖維，甚至還有磷、鎂、葉酸、鋅、碘等礦物質「營養強化」，而且普遍脂肪含量偏高，營養價值未必提高，卻可能過量造成身體負擔。

董氏基金會指出，奶粉與乳品標榜鈣、磷、鐵「強化營養」，但磷過量會造成鈣吸收不良，鐵與鈣競爭吸收，會互相妨礙，多餘的鈣不斷經腎臟排出，增加結石風險；有營養系教授表示，奶粉富含維生素、礦物質，不必額外添加，麥芽糊精成本低，是給不適合吃大量蛋白質的腎臟病人補充熱量，業者因添加而提高價格，有誤導消費者嫌疑。

專家呼籲正視亂象並介入輔導管理，但報載衛生署食品藥物管理局表示，食品管理對象是「產品」，包括是否誠實標示及安全衛生，產品有不同適用對象，應加強民眾衛教，讓國人懂得挑選適合產品。

筆者對這種說法錯愕，難道食品藥物管理局沒有為消費者把關的責任？

試問，業者使用成本低、熱量高的添加物，不但營養價值可能適得其反，更可能危害消費者健康，業者又可賺取高利潤，這種行為豈能只是加強衛教而已？只要誠實標示、衛生無虞，就可任業者為所欲為嗎？

筆者認為，有不少消費者無法抗拒業者「花言巧語」，加強衛教確有必要，但更應從製造源頭嚴格把關，衛生署應聽取學者專家意見，評估、規範添加物的種類及比例，至少應要求標示攝取過量可能造成的影響，才能讓民眾挑選適合產品。晴文（新北市／文字工作者）