快要過農曆年了，像我這種眷村子弟最難忘的景象，就是家家戶戶吊滿一竹竿的臘肉、香腸……還要忙著做年糕、準備年菜。

做年糕、磨米漿是我與姐姐的工作，先到市場去排隊，借店家的石磨子磨米漿，一個舀米，一個舀水，姐妹倆邊磨邊鬥嘴。把研磨好的糯米漿放在麵粉袋裡抬回家，用洗衣板壓著，上面放塊大石頭壓乾，再搓成粉末狀，在蒸籠裡鋪上玻璃紙，倒入糯米粉、糖（或者加入紅豆）蒸三個小時，蒸時在蒸籠裡放幾個竹筒，還要抹上香蕉油，增加香氣。

做蛋餃時，媽媽都是坐在小板凳上，一手拿裝著蛋液的大湯勺，就著小炭爐的爐火煎成蛋皮，另一手把調好的餡放入湯勺內，再慢慢捲成一個個黃澄澄像元寶似的蛋餃。

在眷村的特殊文化裡，除夕夜的圍爐年菜特別豐富，也是我們小朋友最期盼、最奢侈的時光，因為只有在過年時才會有好的菜色出現。年節時不可少的「如意菜」（素什錦），是一道非常費工的菜，乾鍋焙乾黃豆芽，再把紅蘿蔔、冬菇、冬筍、金針、木耳、豆乾、豆包、芹菜、酸菜，全切成絲，炒上一大鍋，分送給親朋好友，吃了代表事事如意。

年菜除了有雞鴨魚肉之外，一定會有火鍋，而且是長筒、裡面燒炭的那種火鍋，現在要在一些賣酸菜白肉鍋的店裡才看得到這樣的鍋；鍋裡有蛋餃、小肉丸、山東白菜、凍豆腐、粉絲……等。各家廚房飄出來的濃郁菜香，蒸饅頭的麵香、蒸年糕的糯米香，充滿整個村子，過年的氣氛濃得化不開。

眷村味的年菜，都是媽媽們串門子串出來的。如今，那種美食的香氣，那個一起為過年而快樂勞動的畫面，還不時在夢裡出現呢！