媒體報導,雞排已成為「平民美食」,也是吸引觀光客的「獨門武器」之一,消費者每天吃掉逾二十五萬片,推起來有五千公尺,相當於十座台北101高度,全年消費金額超過四十億元。
台灣民眾一天吃掉十座台北101高的雞排,已令人咋舌,但農委會與養雞協會還要推廣雞排美食,聯合二十二家業者、近百家店舖舉辦「吃雞排省五元」促銷活動,民眾拿網路下載的折價券,到這些店家消費,可享有每塊折價五元優惠。
大家都知道,吃油炸食物影響健康,進而增加健保支出、浪費醫療資源,如今農委會以促銷活動拉抬雞肉銷售量,雖說是為雞農生計,但由部會帶頭倡導吃油炸食物並不適當,相信衛生署等單位也不會贊同。
雞肉的烹調方式很多,要照顧雞農可用其他方式,不一定要促銷油炸雞排,有媒體似乎對促銷雞排不以為然,訪問醫院營養師,報導一塊雞排蛋白質攝取量已超過成人一天需求量的一半,雞排內的飽和脂肪酸,是造成心血管疾病的元凶之一,炸雞排的油也會產生自由基,累積多了對人體有害。
況且,政府推動節能減碳政策,對國人宣導食物應該以蔬菜與輕食為主,避免油脂過多的食品,如今政府部會帶頭促銷雞排,豈非違反政策、打自己嘴巴?恐也會讓政府推動的全民減重計畫破功。
部會應鼓勵民眾吃的健康、活的輕鬆,不應以促銷要民眾吃油炸肉食品,指導民眾養身的料理,才是真正照顧人民。