梅花變扇形 台版新指南也換圖示

陳鈞凱 |2011.09.24
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就在美國推出新版飲食指南之後,無獨有偶,國內衛生署也公布最新版的「每日飲食指南」,相隔二十年後,捨棄沿用多年的梅花圖,改以扇形圖示表現每日建議的六大類食物比例,且首度加入運動及攝取水分的重要性。

行政院衛生署食品藥物管理局食品組組長蔡淑貞表示,台版新飲食指南與美版精神雷同,均以圖像式比例,提醒民眾了解哪一類食物該占一餐多少份量。

扇形圖從左至右,依序是水果類二到四份,蔬菜類三到五碟,全穀根莖一點五到四碗,豆、魚、肉、蛋類三到八份,低脂乳品一點五到二杯,油脂三到七茶匙與堅果種子類一份。

蔡淑貞說,各國健康需求不盡相同,這次改版主要依據二○○五年至二○○八年進行的「國民營養健康狀況調查」進行調整,重新將食物分為全穀根莖類、豆蛋魚肉類、低脂奶類、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子類,修正各大類食物的建議量,好因應國人常見的飲食問題。

同時公布的「國民飲食指標」,包括十二項原則:除均衡攝取六大類食物及少油炸、少脂肪、少醃漬、多喝開水外,也特別強調少喝含糖飲料,及每日至少攝取三分之一全穀食物。



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