材料：高麗菜（或美生菜）、紫高麗菜各1/4顆、紅蘿蔔、薑各1小段、生香菇3~5朵、黑木耳2大朵、豆干2~3片、各色彩椒各1/3個、全麥麵皮數張

調味料：芝麻醬1大匙、醬油1大匙、楓糖漿、白胡椒粉各1小匙、鹽少許、素鬆適量

作法：

1.高麗菜、紫高麗菜、紅蘿蔔、薑（去皮）、黑木耳、豆干、各色彩椒、生香菇等一併洗淨、瀝乾水分，切細絲備用。

2.生香菇（用乾香菇亦可）洗淨，再擰乾水分、切絲備用。

3.全麥麵皮入電鍋，外鍋加1/4杯水蒸至開關跳起，或將麵皮放在平底鍋內烤熱備用。

4.將所有調味料（除素鬆外）拌勻備用。

5.熱鍋加薑絲、生香菇爆香後，放入所有食材炒熟，加鹽、白胡椒粉調味。

6.蒸熟全麥麵皮攤平，刷上調好芝麻醬料，加入炒好的食材、灑上素鬆，再捲起對切即可。

※貼心叮嚀：

1.高麗菜易出水，故烹調過程中勿加入太多水。紫高麗菜口感較硬，最好先下鍋拌炒一下，再加其他食材。

2.既是手捲，要記得內餡材料水分應炒乾，才不會吃的時候菜汁流出來。

3.這是一道低卡、高纖輕食，搭配自製鮮奶優格或高纖豆漿就更完美了。