塑化劑風暴引發軒然大波，重創台灣形象，行政院長吳敦義強調企業要有社會責任，經濟部長施顏祥也說，企業沒有誠信，不可能長期經營；塑化劑風暴是不肖企業把不應該加入食物的東西放在食物裡面，嚴重違反社會企業責任，也是犯罪行為。

塑化劑事件揭露出新的問題如品牌未必是品質保證的萬靈丹，有品牌的產品未必比沒品牌的好，經政府認證合格的廠商是否可以完全信賴，也受到質疑。

政府應加速改革食品安全制度，增預算加人力，將食品安全作最基本的施政重點，列為國營事業採購單位的重要考核指標，就像公司在制定物料與產品規格與檢驗制度一樣，必須非常嚴謹。

政府也應督促廠商，採購單位須加強「供應商管理」的專業知識，利用採購權發揮制裁力，督促上游廠商「不能、不敢、不忍」為非作歹。採購單位也要善盡客戶代理人的角色，如同供應鏈管理一般，上下游廠商對各自供應商的篩選與管理要克盡職責，加強監督。

塑化劑只是眾多食品添加物之一，如果不能全面檢討改進，日後可能還會有其他的「塑化劑風波」。食品添加劑包括化學合成及天然物質，用於改善食品色、香、味，延長食品保存期及增加食品營養成分。人類雖然自古即使用食品添加物，但第二次世界大戰後，日本才開始大量使用。食品添加物對人體的影響中，最常見的是引起過敏症狀，還可能成為環境荷爾蒙，引起人體分泌失調，影響生殖器官，導致癌症等諸多疾病傷害。

目前食品添加劑有二十三個類別，兩千多個品種，包括抗氧化劑、漂白劑、著色劑、增味劑、營養強化劑、防腐劑香料等。許多人談食品添加劑色變，其實是混淆了「非法添加物」和「食品添加劑」的概念。

食品添加劑的問題包括來源不明、材料不正當，最嚴重的是「濫用」。四月下旬，大陸公布了一百五十一種非法食品添加物名單，嚴厲打擊違法添加行為。在這次塑化劑事件中，有學者指出，「連以黑心商品天下聞名的大陸也嗤之以鼻，代價何其慘重。」在這方面政府應有比大陸更積極的作為。

塑化劑汙染食品，關鍵在消費者與生產者的資訊不對稱，但要取得足以自保的適當資訊，也常需要艱深的專業知識，非一般人所能為力。須靠公權力強制所有產品完全透明地標示成分，並建立「商品安全履歷」，從原物料來源到產品製成「一條龍標示」，消費者一目了然。

建立商品安全履歷，涵蓋跟蹤及回溯兩方向，當產品發生安全事故時，馬上回溯上游，查出產製過程出問題所在，確認責任歸屬，並立即往下游回收產品，防止毒害蔓延。

商品安全履歷制度能讓消費者理解，同樣的商品為何有等級及不同價格之分；消費者透過商品安全履歷制度，自由選擇信任的產品。要保障自己的權益，應該選擇「好價值」的產品，而非一定是「好價格」的產品。

（十一之二）