【本報綜合外電報導】發表在美國神經學學會《神經學》月刊的研究指出，攝取橄欖油的老年民眾，中風風險較低。

位於波爾多的法國國家衛生研究院研究人員，追蹤七千六百二十五名六十五歲以上老人，長達五年，期間有一百四十八起中風病例。

研究對象依橄欖油攝取量分完全不食用、添加在調味料、烹調中使用與麵包塗用等三組。研究人員經調整體重、勞動程度、整體飲食後發現，「密集」攝取橄欖油，中風風險減少百分之四十一。