【社區部落格】專種土芒果 傳承酸甜味

 |2011.06.06
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【本報台南訊】台南市玉井區果農廖宗賢,在其他果農紛紛改種收益較高的改良品種時,仍堅持種植土芒果,並不斷研究種植技術及建立產銷履歷制度,把土芒果的特殊酸甜風味傳承下去。

俗稱「土檨仔」的土芒果,原是台灣市面上芒果的主力品種,但在愛文、金煌、凱特、玉文等改良品種問世之後,土芒果的栽種面積逐漸下降。廖宗賢園內除了少數愛文芒果之外,其餘都是土芒果,約一點五公頃的專業栽培,是台南市政府推動土芒果精品化的主力供果園。

廖宗賢說,改良種的芒果樹較矮,加上果實大,銷路、價格較好,傳統的大面積土芒果園漸由愛文等改良種取代,土芒果樹多成為點綴,很多果農留著幾棵土芒果,只為了收成時自己吃。

廖宗賢表示,土芒果的口感比不上改良品種的香甜,但就是有人喜愛這酸中帶甜的風味。為了讓大家都能吃到傳統的好味道,他才堅持種植土芒果。

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