台北市士林夜市日前遭「宅神」朱學恆批評小吃走味，引發關注，當地攤商已感受壓力，市場自治會計畫邀美食攤商共商大計。

個人以往對夜市的小吃店觀感不佳，尤其看到攤位旁邊的「三桶水」，就令我退避三舍。筆者喜歡到夜市附近固定商店消費，除了店家能提供冷氣和乾淨廁所外，最重要的是，商家的衛生條件一般均優於路邊攤，吃起來較安心。

過去處於食物匱乏時代，老一輩的人常說「骯髒吃，骯髒肥」，但現在消費意識普遍抬頭，豈能讓花錢的人找罪受。

各地夜市的情況大同小異，食材漲價了，在價格不變的情形下，只好偷工減料，例如：蚵仔只剩二、三粒，或是油炸物的油重複使用等。總之，攤商可能為了省錢，不太可能全然為顧客健康把關，又如何讓消費者再光臨呢？

潘扶敏（新北市／退休人員）