爬山、騎腳踏車、過著沒手機的日子，國小教師退休的胡雅美，是典型的低碳生活力行者，她對低碳的定義是「簡單生活、生活儉約，以及減少物質使用」。

減少物欲 促二手物交流

難能可貴的是，胡雅美在社區促成二手物交流贈弱勢族群的風氣，為不讓弱勢失去積極生活的態度， 她與其他愛心家長訂定了不成文的規範：只要願意為社區做清潔、當義工，都能向她們索取二手或全新物資，遇佳節來臨時，還能作為他們的禮物。

「現代人生活太複雜。」胡雅美覺得有必要讓自己過得簡單一些！尤其在物質上，往往要求大於需求，而在年輕人的觀念裡，認為時尚潮流的科技產品、衣褲都算「生活必需品」，但對她來說，能讓人活下去的東西才是必需品，因此不追求刻意的、加工過的「新鮮貨」。

拒高耗能 改變飲食習慣

連喝個下午茶，胡雅美都會考量進口的咖啡豆，是來自落後國家經濟的剝削，所以與其品嘗建立在他人痛苦上的咖啡香，不如喝自己栽種的花草茶，她偶爾也邀請三五好友，開心靈派對，紓解生活壓力。

其實，盡量不使用高電力的電器，不表示胡雅美完全摒棄了現代生活，只是不到最後一刻不會輕易使用，例如夏天不開冷氣，除非先生和子女熱到無法做事，她才願意打開電源；愛烹飪的她，一得知烤箱耗能很高，立刻就改成自然發酵，不做麵包，改做饅頭了，「為了環保，我願意改變自己的口味，反正都吃得飽。」她說。

平時少看電視，胡雅美仍會上網收信，可是過多的資訊和看大量的電子郵件，消耗她太多精神，以往為了消化完所有的資訊，她選擇熬夜，不過在她意識到低碳生活也應該是「意識環保」的時候，她大刀闊斧地把電子郵件全刪光，然後開心地上床睡覺，她說：「沒有物欲，人可以睡得很安穩，煩惱自然也少。」

力行環保 勸人愛惜自然

胡雅美的興趣是爬山，爬山和環保有關係嗎？胡雅美的思想獨特，她認為，只有爬山才能沿途欣賞美景、認識台灣的真實樣貌，同時還能觀察到環境被破壞的程度有多嚴重，然後意識到環保對人類的重要性。現在她常告訴親友不要採摘野花、不要種植非原生物種，更不要為了私欲把林地改建成球場，因為那不僅破壞自然生態，還犧牲了下一代接觸自然的機會。