廚藝美名威震食林的嚴裘麗被大家稱為「奚媽」或「奚家媳婦」，公公奚炎和蔣公私交甚篤，為蔣公在台灣銀行宿舍烹煮江浙美食，找到家鄉歸屬感。而小叔奚淞則活躍藝術圈，無數文人墨客因此常到家中作客，讓嚴裘麗這位大家族媳婦有機會練就一手好菜，其中以「砂鍋獅子頭」與「奚家老豆腐」最具代表性。

年關將近，嚴裘麗照例要把上門求教的朋友教會。「這兩道菜是蔣公逢年過節必嘗的味道。」

嚴裘麗回憶，她嫁進奚家後，奚家老豆腐每年都送進官邸，當成年夜飯桌上菜。

其實，這道菜並不簡單，是需要耗費七、八小時，讓湯汁精華完全滲入豆腐內的功夫菜。

「做菜如果看食譜，就缺了臨場的創意。」設計服裝的手藝和做羹湯的廚藝齊名，嚴裘麗認為，兩者都要從美感經驗出發，就像藝術創作需要靈感一樣，臨時啟動的靈慧最能讓作品獨一無二且美不勝收，加上自己天生愛朋友，食物裡蘊藏的熱情也絕對替美味加分。

「只要有一顆歡喜心，做菜超簡單的。」她說，為了請一桌客，可以忙三天、跑五個市場，在尋遍好食材中，不但不累，還當成享受：「做好菜就要不計成本！」她指著眼前的福州米粉說，光是熬湯頭就熬了五、六個小時，配料毫不馬虎，還有令人驚豔的紅燒臭豆腐，特別跑到南門市場買材料，又滷又煨的：「菜的貴氣與否其實是看功夫，都是一些瑣事決定一道菜的尊貴。」這股精神，嚴裘麗在年菜中表現得更貼切。