豆豉彩椒  （約四人份）


材 料：青椒1顆、紅椒1顆、洋菇5朵

調味料：黑龍豆豉（180g裝）三分之一瓶、沙拉油1大匙

作 法：

1.將青椒、紅椒、洋菇洗淨備用。

2.將1材料切塊後，放入油鍋中爆香，再加入調味料拌炒約一分鐘後，即可食用。


什錦菇湯 （約八人份）

材 料：栗子10顆、杏鮑菇2支、茭白筍5支、金針菇1把、玉米2條、濕香菇5朵、紅蘿蔔半條、豌豆莢少許

調味料：黑龍白蔭油50ml.、水3000ml.、素高湯粉1小匙

作 法：

1.將栗子、香菇、金針菇、玉米、豌豆莢沖水洗淨備用。

2.杏鮑菇、茭白筍、紅蘿蔔洗淨切塊備用。

3.將1和2等材料和調味料一起入鍋中，用中火燜煮約30分鐘。

4.在關火前，再加入豌豆莢即可。