主計處日昨公布，去年國內消費者物價指數（CPI）平穩，年增率僅為百分之零點九六，但台北市商業處公布今年「年貨物價指數」上升一成三。

就統計數據來看，去年物價似乎控制得宜，但若非政府要求糖、食用油等民生物資凍漲，恐怕物價會節節高漲，這從大賣場的台糖各類產品補貨速度，一直趕不上銷售速度可看出，這顯示民眾擔心農曆年後漲價而囤積，而且近來不少小吃店家風聞物資將調漲，紛紛向雜糧行下單囤貨，因而年貨物價將較去年上漲一成三。

雖然相關單位認為，這是因國際原物料價格持續飆漲，及年節所造成，但新台幣不斷升值，應可多少抵銷部分以美元計價的大宗進口物資價格，及散裝運費等成本，所以，完全推給國際原物料行情，恐怕是藉口。

以蛋價為例，去年持續低迷，十二月底產地價格大跌，農委會與養雞協會還研擬今年停養蛋雞搶救，但下游業者的價蛋，從十一月底的平均每顆兩元，漲到現在每顆三元，筆者向多家雜糧行詢價，都是每顆三元，大家對雞蛋漲價的說法紛紜，但不論如何，產地價大跌，消費端的價格卻居高不下，物價怎會堪稱平穩？而且令人質疑有人為操縱。

而且，目前政府控制得宜的食用油價格，由於國際黃豆及棕櫚價格在去年大漲一段，導致業者有意在農曆年後調漲，使得消費者開始囤油，更誇張的是，連回收廢油的價格也跟漲，甚至有回收油業者已進行搶油大戰，這意味物價有上漲壓力，業者將成本轉嫁消費者的情況愈來愈明顯，更教人擔心的是，恐怕會因此出現黑心食品。

筆者認為，民生物資價格暗潮洶湧，政府不應以單純的「年節效應」視之，而是要進行民生物價稽察，了解有無人為操控，畢竟產地價格與零售價格有極大落差，不能只以國際物價飆漲轉嫁給消費者，或年節效應帶過，而且衛生主管部門更應積極抽驗食品，避免業者採用次級貨甚至黑心貨降低成本，影響消費者健康。

杜仲（台南市／餐飲從業人員）