【夫唱婦隨】以烘焙搏感情

李碧華 |2010.12.20
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楊康成和妻子楊月里,在永和經營純素口味糕點店,為茹素的人製作美食,佛光會的師姐常去光顧,一個傳一個,享有優惠之外,也加入新發明試吃團,給他改善的意見。

下午茶時刻,紅豆麻糬熱呼呼出爐,楊康成把它們一盒盒分裝好,回頭跟妻子交代,「我送去給師姐分享,下一爐,妳先替我顧著火。」圖/李碧華

正在低頭擦桌子的妻子「嗯」了一聲,目送摩托車離去,又繼續擦洗動作。「我老婆超勤快的,愛做家事,我幾乎從來沒看她坐下來休息過。」楊康成做完活,和朋友泡茶的地方就在店面與烘焙房之間,該有的材料、道具一樣不少放置在並不寬大的空間裡,卻一塵不染的各自站定位子,夫妻共同的潔癖,讓這間三十年老店屢次得到縣政府清潔褒揚,客人吃到美味,也吃到健康,分外的安心。

少年時從南部到永和做麵包,儘管爐火前的操勞沒日沒夜,但他每一天都是微笑著醒來:「一想到又可以做好吃的東西,摸得到,聞得到……,我是真心喜歡,做多久也不厭倦。」夫妻兩人攜手創業,共同的觀點還有「施比受有福」,楊康成拿著綠豆糕及麻糬四處分贈親友,烘焙間的牆上就貼滿「我要感恩的人」備忘錄,定期把糕點送去給名單上的朋友品嘗,既搏感情,也是將美好食物用心傳揚。

有一次,等一個電台主持人錄音錄到很晚,冬夜很冷,楊康成卻堅持一定要把這件事情完成不可:「我有誠意啦!對朋友,對我製作的糕點,都百分百付出。」他露出憨笑說,現代人營養過剩,店裡所有的糕點一定要低糖,不造成腸胃負擔,為顧客健康把關,這是師傅的責任。

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