我相信這個模樣的餅乾對許多人來說，一點都不陌生，而我總是習慣地挑巧克力部分最多的那一片，像極了一位巧克力偏執狂。

國二那一年，我曾帶著一整袋自己做的黑白螺旋餅乾給同學吃，不知道為什麼當時奶油臭味很重，但同學們卻還是相當捧場，這個餅乾，讓我忍不住懷念起，與朋友一起分享的快樂。

材料：

無鹽奶油……65克

細砂糖………65克

全蛋…………30克

低筋麵粉……120克

可可粉………1大匙

蛋液…………適量（1大匙）

作法：

1.奶油加糖打成滑順狀（圖1），分次加入拌勻的全蛋蛋液，攪拌均勻，再拌入低筋麵粉。

2.將麵糰分成2份，其中一份拌入可可粉，混合成可可麵糰，將兩色麵糰分別整型成長條狀，以保鮮膜包起來冷藏30分鐘。

3.麵糰取出後各切一半（圖2），交錯排列後以蛋液黏起（圖3），冷藏冰硬後以刀子切片，排在烤盤上，移入已預熱的烤箱中，以180℃烤15分，即可取出。

※不失敗小叮嚀

★加入全蛋時，記得要一點一點的分次加入拌勻，即可避免油水分離的情況。

★如果不加可可粉就是原味餅乾，也可以直接烘烤，做成單色的餅乾。

★兩色麵糰重疊時，別忘了略微壓緊的動作，以免烘烤時散開來，或是烤好的餅乾有空洞。