【家人共餐】不要在陰影中做菜

李碧華 |2010.10.29
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廚房不再單純只是鍋碗瓢盆的家,它已和起居室連成一氣,可以用餐、談心與閱讀。那該怎麼裝置照明設備呢?劉謙玉說,洗米、切菜,都需要一個透亮的環境,可在吊櫃下緣利用較細的燈管和擋板,加裝間接光源,要裝在靠近使用者的這一端下緣,而非靠近牆壁角落處,以免直接燈源刺到眼睛,以柔和的光線,明亮的環境,「脫離在自己的陰影中做菜」的不舒服。

劉謙玉說,現在有直徑較細的T5日光燈管(直徑約一‧六公分),比傳統的T8(二‧六公分),價錢略貴二到三成,但比較不占位置,很適合做較小空間的間接照明燈具。至於燈泡的選擇,她認為,餐桌最好使用色溫較低的黃光燈泡,製造出暖色光源,營造成溫暖、愉快、舒適的用餐氣氛;黃光也會使得菜餚看起來更加誘人可口。如果怕不夠亮,只要改挑較聚光的,例如選用圓錐狀的燈罩,或垂掛得更接近餐桌桌面,提高亮度。

美麗一家人圍桌用餐,就從這裡開啟。

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