文圖／白河陶坊


蓮想沙拉
材料：蓮藕、脆藻、小黃瓜、紅椒、黃椒、檸檬汁、柳橙汁、鹽、糖、黑胡椒
作法：
1.將蓮藕汆燙，將其切作片狀，再把小黃瓜、紅椒、黃椒等食材切成適當大小。
2.醬汁部分，把檸檬汁、柳橙汁、鹽、糖、黑胡椒等加在一起攪拌成醬汁。
3.將切好的上述食材及脆藻放入碗中，再加入醬汁，稍做攪拌即完成。

香椿荷包飯

材料：香椿、橄欖油、香菇、素火腿、白飯、薑片、南瓜、蓮子。
作法：
1.先將香椿加入一點橄欖油，再用果汁機處理成汁狀。
2.在鍋中加入橄欖油及麻油，薑片爆香，再把切好的的香菇丁及素火腿丁加入拌炒，之後再加入白飯及香椿醬汁，炒約三分鐘即可起鍋。
3.在空碗中放入用熱水煮後的蓮子及南瓜，再將剛炒好的飯放入碗中塑型，將碗中的飯倒扣在荷花中，即可食用。
  文圖／江記醬料

紅麴冰沙

材料：冰塊……700g
              紅麴釀……80cc
              果糖……30cc
              洛神花濃縮液……20cc
              水……50cc
作法：
1.使用可打冰沙的果汁機，加入上述材料，一起打成冰沙即可。
2.洛神花濃縮液，可依個人口味調整為梅子汁或其他果醬。