廚藝競賽角逐激烈，參賽者為了攫取「精髓」而浪費食材，一個雞胸肉只使用五分之一就丟棄，評審阿基師看不過去，語重心長批評「太不道德」。

星雲大師幼年時，飽受顛沛流離、挨餓受凍折磨，他年紀輕輕就罹患糖尿病，沒有家族病史，他把病因歸咎於「一直沒有填飽的肚子」，導致內分泌異常；因為有刻骨銘心的痛苦經驗，星雲大師發願要大開廟門，請人進來吃飯，展現體恤的仁者胸懷。

星雲大師的故事，讓我想到「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」，也時時提醒自己，能有飯吃是值得感恩的事。

生萬物以養人，地球上的生物都有其存在道理，人類要好好珍惜，莫等資源枯竭才後悔，但富裕的台灣處處可見浪費，看看家庭廚餘一包一袋往垃圾車的回收桶倒，有多少是可用卻被浪費的？坦白說，曾經歷貧窮的中老年人，穿過補丁千百遍的衣服，吃過稀得可數出米粒的粥，比較能愛物惜物、勤儉持家；反觀現在年輕人，因為父母呵護備至，「吃米不知米價」，揮霍一旦成習，就認為浪費理所當然，不知愧疚。

小時候有一次去同學家，他們正在吃飯，同學不小心掉了飯粒，他的父親見狀二話不說，從地上撿起飯粒就往同學嘴裡塞；那年頭沒人去重視衛生，只知道能吃的東西，就不能糟蹋浪費。

一粥一飯當思來處不易，勤儉是美德，相信大家聽過月入五萬元的人，向月入三萬元的人借錢的故事，差別在於能否善用有限錢財，避免無謂的浪費。美食不見得要和浪費畫上等號，但阿基師之怒，絕對可給廚師寶貴啟示，更值得民眾深思。

蔡銘燦（台南市／文字工作者）