【本報綜合外電報導】美國研究員利用電腦，將五十二幅《最後的晚餐》畫作中的耶穌及門徒頭部，與食物尺寸相比，發現在西元一○○○年到二○○○年之間，名畫中的食物尺寸愈來愈大，意指人類食量增加。

比對結果顯示：主菜放大了百分之六十九、盤子放大百分之六十六、麵包則放大百分之二十三。

據《聖經》描寫，耶穌與門徒在逾越節之夜共享晚餐，桌上有麵包和葡萄酒。但一千年來，該題材畫作除了食物的份量愈變愈大，餐點內容也逐漸豐富，餐桌上開始出現諸如魚、羊肉、豬肉、水果、蛋糕———這些聖經並未提及的食物。

研究人員認為，畫作是對當時人們日常生活的真實反映。

康乃爾大學飲食行為科學家汪辛克（Brian Wansink）說，食物份量加大是一種現代現象，但「我們最近所見，可能僅是一種很長時期趨勢中較為明顯的部分」。

杜克大學醫學中心的心理學家賓克斯評論：「也許只要看看現在快餐店供應的食品，就可以印證食物份量增長的情況。」

該研究發表在四月的《國際肥胖期刊》（International Journal of Obesity）。