台灣棗子品種甚多，牛奶蜜棗因甜度高、肉質細、著果性佳、採收期長且耐保存，得以脫穎而出，成為國內最重要、種植最廣的品種，產區分布以高雄、屏東、台南、嘉義等地為主，其中，高雄縣大社鄉為最知名產地；每年年底到隔年二、三月間，是美味盛產期。

大社是南台灣的酪農重鎮，牛奶產量在高雄首屈一指。 果農在過期牛奶中加入糖蜜、魚精、海藻精與酵素等，緩慢攪拌發酵，歷經二到三個月的時間轉成液肥，用以澆灌棗樹。喝牛奶長大的蜜棗，果實驚人地碩大，肉質滑細，香氣與滋味極佳，因此打響「大社牛奶蜜棗」的名號；也使蜜棗從此一躍而成台灣代表水果之一。

蜜棗含有豐富的維生素C及鉀離子，尤其維生素C的含量是西瓜的五倍，水梨的九倍，蘋果的二十倍，堪稱為「維生素C果」，不但生津益胃、養顏美容，還可治療便祕、利尿。棗乾含有豐富的鐵質與纖維質，對貧血的朋友是一大福音 ，但因蜜棗屬酸性，空腹不宜多吃，易傷胃。

碩大甜美的蜜棗應如何選購呢？果農表示，成熟的棗子為粉綠色或稍帶乳黃，甜度較高，果肉脆，風味較佳；過熟則為乳黃色，甚至為黃褐色，表皮缺乏光亮度，果肉鬆軟，風味已失。