穀雨三朝看牡丹--芍藥和牡丹

慧珠/文 歷史博物館/圖‧資料 |2006.05.26
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中國民間俗諺云:「穀雨三朝看牡丹,立夏三秋觀芍藥。」牡丹屬毛茛科植物,和芍藥同為芍藥屬,是多年生落葉性小灌木,《本草綱目》記載:「唐人謂之木芍藥,以其花似芍藥,而樹幹似木也。」意即因為花似芍藥而樹幹為木本,故稱之木芍藥。

芍藥盛於牡丹之前,是中國栽培歷史最悠久的名花之一,有將離、婪尾春、沒骨花、綽約、嬌容、自術等別名。

牡丹最初沒有名字,都稱為芍藥。後來,又發現這種花分為雌、雄兩種,雌的稱「牝」,慢慢演變成了芍藥,雄的稱「牡」,因為它的花多是紅色,後來改名叫「牡丹」。至今,人們還稱牡丹和芍藥是姊妹花,為「花中兩絕」。群花之中,以牡丹為首,芍藥次之,又稱牡丹為「花王」,芍藥為「花相」。
 
芍藥跟牡丹最基本的區別在於,牡丹是木本的,芍藥是草本的。芍藥與牡丹的葉子區別不是很大,花型、花色、花的大小,區別也都不是很大。
 
芍藥的莖每年都要乾枯,而牡丹可以年年生長,牡丹一年就長兩寸長得很慢,因此,樹齡越大的牡丹,從植株的高度、樹冠的寬度,以及花朵的數量上來看,都佔有優勢,十分珍貴。
 
為大量培植牡丹,花農們常常將牡丹苗嫁接在芍藥根上,之後,芍藥的根部會慢慢變成牡丹的根,而「變身」為牡丹了。

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