【記者許宏義台南報導】喝茶為是許多人的愛好，但成大醫學中心呼籲曾結石病患或腎功能不佳者，最好少用蒸餾水泡茶；因茶葉在蒸餾熱水浸泡愈久，草酸含量愈高；醫師提醒，少喝蒸餾水泡茶，才能降低草酸鈣結石機率。

成醫泌尿部醫師張建成表示，人體所須的草酸；平時由飲食攝取四分之一，人體會主動製造四分之三，若攝取過量草酸，無法自動排出體外，就會累積成結石，其中占人體結石八成的鈣結石，即以草酸鈣結石最多。

台灣茶草酸含量調查報告，是由成醫泌尿部與藥理學科，結合高雄榮總外科部泌尿科與奇美醫學中心外科部泌尿外科，共同針對台灣茶中草酸含量，進行市售茶飲草酸數值檢測，以及市售茶葉蒸餾熱水沖泡實驗分析。

結果發現，蒸餾熱水浸泡愈久的茶水，草酸含量愈高；若相較首泡茶與浸泡十五分鐘茶，發現不論金萱、綠茶、紅茶及鐵觀音的草酸含量數值，皆明顯巨幅提高到三至五倍，其中以綠茶與紅茶倍數最高。

至於市售茶飲包裝與利用自來水煮開沖泡的茶，草酸數值一般都低於蒸餾熱水所泡茶的二至七倍，且在反覆實驗中證實，不管哪類茶或不同沖泡方式，茶浸泡愈久，草酸溶出量愈多，曾有結石復發或腎功能不良者，最好避免。

張建成強調，雖茶飲有一定程度優點，但曾結石病患或腎功能不佳者，應盡量少泡茶，且尤忌浸泡的茶，飲食中也應減少攝取牧草汁、牧草粉、菠菜、杏菜、楊桃、川七、皇宮菜、甘藷葉及苦瓜等富含草酸食物。