【本報綜合外電報導】星巴克咖啡在金融風暴中業績下降，這家全球連鎖店的英國和愛爾蘭區營運總監威爾森萊默決定，在英國開設不掛星巴克「海妖女」招牌的分店，並捨棄千篇一律的裝潢和米、綠招牌色調，以吸引顧客上門。

英國《每日郵報》報導，威爾森萊默表示，英國的「無牌」星巴克咖啡店，將捨棄制式化的裝潢，著重個別風格，改用大膽色彩，並和當地藝術家合作來裝飾分店，甚至有可能擺設二手家具。

跟不上變化

忽略顧客需求

分析師認為，咖啡市場瞬息萬變，星巴克的腳步有些跟不上變化。Allegra策略公司總編輯楊格指出，在市場不景氣中，星巴克在英國咖啡連鎖店中受創最嚴重。

星巴克對市場變化的反應遲頓，都快秋天了，它們上個月還在打全球促銷口號「迎接夏日」；反觀競爭對手早已推出午餐、咖啡大特價。威爾森萊默自己也承認，公司的發展策略錯誤，忽略了顧客的需求。

《不動產周刊》總編輯契斯特指出，星巴克太成功了，沒想到竟然會因此產生副作用，分店開得太快，造成消費者新鮮感遞減；有些人甚至因此感覺討厭，認為滿街都是同樣的麥當勞或星巴克，令人望而生膩。

未來新策略

變社區咖啡店

目前星巴克的分店都採取統一的色調和家具，這種策略讓星巴克打造出全球知名的品牌形象。

總部在美國西雅圖的星巴克，於一九九八年引進英國，目前在英國和愛爾蘭有七百家分店，每天銷售二百萬杯咖啡，而星巴克在全球四十九國的一萬六千一百二十家分店，每天供應五千萬杯咖啡。

星巴克計畫在西雅圖開了四家「無牌」分店，第一家「十五街茶與咖啡」已開張，還兼賣酒。分析師說，重新塑造品牌的星巴克可能成為社區咖啡店。