【本報新竹訊】新竹市一名六十歲的糖尿病和高血壓男性病患，原本被醫師預言半年後，就要開始無止盡的洗腎生涯，但他確實做到低蛋白、高熱量飲食，至今已有兩年多，該患者仍不必洗腎。醫師表示，低蛋白飲食可減緩腎功能衰退的速度，不過，很多人以為少吃肉類和蛋類就是低蛋白飲食，這種想法錯誤。

這名病患二年前因腎指數肌酸酐高達四，診所醫師告訴他，可能半年到一年內就要洗腎，轉介到署立新竹醫院腎臟科門診追蹤。

這名男子原本已心灰意冷，但署立新竹醫院腎臟科醫師楊忠煒要求他及家屬一起努力，配合規則服用降壓藥，另使用胰島素注射控制血糖，更重要的是確實做到「低蛋白、高熱量飲食」，以減輕腎臟負擔。兩年多來，這名男子確實實施低蛋白飲食，肌酸酐指數不再變差，因此不需要洗腎。

楊忠煒說，很多人誤以為低蛋白就是少吃肉類和蛋類，事實上魚、肉、蛋、奶類所含的是「高生理價值蛋白質」，是低蛋白飲食中一定要攝取的；而豆類、麵筋、堅果類等所含的是「低生理價值蛋白質」，食用過多會產生過多的含氮廢物，反而增加腎臟的負擔。

除了低蛋白飲食，楊忠煒說，慢性腎臟病患要配上高熱量飲食才能發揮更好效果，因為足夠的熱量攝取，才可防止身體組織分解蛋白質來獲取能量，減少含氮廢物產生。

楊忠煒建議，在食用高生理價值蛋白質時，要配合食用高熱量低蛋白的食物，例如米粉、冬粉、太白粉、玉米粉等低蛋白澱粉類；植物油則以黃豆油、花生油、橄欖油、葵花油等做煎、炒料理，以增加攝取熱量。

楊忠煒表示，台灣民眾洗腎的發生率和盛行率一直高居世界前二名，雖然現在的醫學科技無法使慢性腎臟病患者的腎功能恢復正常，但有很多專業方法可以延緩腎功能流失。