一品園保留生機

台中市崇德路「一品園」有機生活館，素食麵食、簡餐菜色多，食材方面全採有機蔬果，絕不用加工食品，甚至連烹調食物都以少量水做「水炒」方式，起鍋前再淋上橄欖油、有機醬油膏、芝麻油或葡萄籽油調味，取代大火熱炒，保留生機飲食的最大優點。
一品園堅持天然有機宗旨，店內用的水是經過處理的能量水，沙拉醬以優酪乳為主，再依季節不同，將當季的水果，如桑椹、桃李等加入做成沙拉醬；米飯是用十穀米、麵食類則有竹炭健康麵、薰衣草麵、菊花原汁麵、羅勒麵等。
店中人氣最旺的主角屬一份180元的「南瓜穀糧飯」，採用大麥、粿麥、糙米、蕎麥、燕麥等十多種穀類，再添加新鮮的有機南瓜、大豆絲、芝麻、海苔等一起料理，口感上選。
電話：04-2242-1083

慢食一方新鮮原味

用「一方」來形容三育健康教育中心，是因為此地不只講求食物來源，也讓身心靈沉澱，有新鮮空氣、優雅山景，像與世隔絕的一隅，氣氛環境與食材合而為一，可說是慢食生活的好體驗。
三育的餐點多使用無農藥產品，烹調原則是無蛋無奶的素食，也不使用任何食用油，並且盡量使用高纖食材，菜色和台安醫院的內部餐廳部分相同。這樣聽起來應該只能設計出味如嚼草的菜色，其實不然，一些吃過山珍海味的大老闆或美食家，都對餐點讚歎不已。不完全是烹調技巧，還讓人體驗食材原味竟如此甘美，符合返璞歸真的條件。
電話：049-2899660

滿嘴幸福雅素齋

桃園「雅素齋」素食餐廳沒有二度加工的人工素食，採用自家種的無農藥、天然蔬菜，有饕客形容吃一碗雅素齋的素飯、素麵，身體剎時輕鬆了起來。
點餐前，老闆會先送上一杯「不酸」的溫酸梅湯，老虎麵是用素肉末加青菜拌著調味，口感稍辣、稍嗆，附送的「清湯」被讚為人間美味，「蔬菜炒飯」，炒飯不油膩，滿盤的蔬菜，有香菇、南瓜、芹菜、枸杞、高麗菜、青江菜、菜豆等，再用十穀米下去快炒，每吃一口，滿嘴幸福。
餐點有單點、套餐（假日只供套餐），單點65元至100元；套餐130元至250元，附湯、沙拉、水果、甜點、無冰飲料。
電話：02-200552

朱媽媽素食坊堅持原味

以仙草凍、青草茶等涼飲起家的「朱媽媽素食坊」，為了帶給客人最窩心的媽媽家常口味，全商品都由笑容和藹可親的朱媽媽一手包辦。
朱媽媽熬煮的仙草凍，吃進嘴裡就知道完全遵循古法，以純藥草熬製，入口仙草香沁鼻，與市面添加人工香料的仙草口感截然不同。而素油飯、薏仁飯、三色飯也廣受大家喜愛，口口兼具健康與美味，像三色飯就由紅麴、香椿、十穀米飯組成，光看就覺得可口；另外還有甘甜的南瓜炒米粉、蘿蔔絲豐富的蘿蔔糕、素香粽、十穀粽等養生熟食。
電話：02-28377879