邊啖美食邊瘦身 惡性循環 器官無法穩定 反易操垮身體 學習節制飲食、勞動養生

近來有關食品安全的新聞，引起民眾對食品衛生的重視，也不時有減肥食品、用品不實的報導，前一陣子報載坊間盛行的「油切」飲料，原來是個大烏龍，「油切」在日文指的是油料欠缺，並非可將身體多餘的油切除。

我覺得，誤用日文沒甚麼大不了，不過，讓我想到一個有趣的現象：「目前是個熱中狂吃美食的時代，也是個熱中減肥養生的時代」，更妙的是，狂吃與減肥經常是同一人。

近年來，從電子媒體、平面出版到網路部落格，掀起一股美食風潮，不少點閱率破千上萬的達人級部落格，靠的就是每天記錄自己吃喝經驗與網友分享，網路團購美食更是台灣新興的宅經濟重要支柱，電視只要推出美食節目，就能保住基本收視率，因而樂此不疲，平面出版更是推出了各式誘人的食評、食譜、飲食隨筆指南等叢書，不少人靠介紹吃而出名獲利，就連百貨商場都紛紛改裝美食街，邀請知名連鎖業者進駐，而殺出一條血路。

瘋狂追逐美食的原因很多，如景氣不好，買不起昂貴精品又想犒賞自己，就把腦筋動到飲食上，因為相對於名牌精品汽車華廈的消費，吃一頓飯便宜許多。

只是當一個社會瘋狂追逐美食時，勢必產生許多體重超標及罹患心血管疾病的人，不少人也意識到自己過度享用美食的副作用，想要減肥，甩掉體重、體脂肪、膽固醇、脂肪肝、糖尿病、高血壓…，於是醫院推出減肥班，食品業者也紛紛推出標榜瘦身減肥的保健食品。

美食與減肥產業雙軌並盛，說穿了是展現人類既想滿足口腹之欲，又不希望副作用留在身上的矛盾心態。美食和減肥產業是哥倆好，魚幫水水幫魚，畢竟，如果只有美食或減肥一項產業盛行，那麼人不是吃到肥死，就是減到瘦死。

一方面拚命吃，一方面拚命減肥，這就是人心最有趣的地方，透過自我合理化，告訴自己就算真的吃很多也沒關係，反正到時候減肥就好，不少標榜減肥效果的保健食品廣告，不就若有似無的暗示消費者不用擔心大魚大肉，反正只要吃減肥的食品，就能恢復身材。

但就算吃了減肥食品恢復身材，如果不知道節制地繼續大魚大肉，再食用減肥產品減重，會造成器官無法維持穩定，恐怕比穩定的過胖體重，還來得不健康，因為人體可能無法承受這樣劇烈的體質變化，反而更容易操垮身體。

美食節目或部落格看看就好，別太認真去追逐，想要健康，就得學習節制飲食、勞動養生，而不是先狂吃再減肥，那是商業行銷手法，千萬別上當。

健次（北縣新店／文字工作者）