智慧王--怎麼挑？ 李碧華 ｜2009.07.18 語音朗讀 539觀看次 字級 大 中 小 1.選外型：寬扁的瓜型，代表過熟；瓜型端正，瘤狀突出明顯，沒有破裂或碰傷，形美口感才會脆。 2.看色澤：若有黃色斑點或果籽變紅，都是老化的徵兆，口感會較苦。 3.再輕壓：輕壓瓜身，稍軟則過熟，手感厚實者優。4.惦重量：每條約350~450公克之間最適合。 如果挑到老瓜：放久了，或瓜過熟，就不要做涼拌（老瓜易苦），用來滷，一樣可口！ 前一篇文章 DIY 蛋糕體製作 下一篇文章 苦瓜試吃大賞 熱門新聞 01曾在日本絕跡 人工繁殖8朱鷺野放2026.06.0302破淚2026.06.0303誠實麵包坊 烤出信任香氣2026.06.0404【遨遊藝事】巴黎波蔻布咖啡館（LE PROCOPE） 2026.06.0205【心有所感】 從榮獲全球華文文學星雲獎 談文學啟迪人心2026.05.3106佛光山印度沙彌學園佛學講座 尊重不同文化放眼世界2026.06.0107飛吧，熊鷹！是山林隱者 也是天空王者2026.05.3108橋下希望村 伴街友重啟人生 2026.05.3109曼城博物館慶佛誕 佛光人祈世界和平2026.06.0310【植感生活】黃金莓初相識2026.05.31 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 【蔬活日常】 一碗麵的溫度【家傳好味】 菜豆乾湯家鄉味【蘭音齋】 最佳筍友 清甜消暑氣【純素綠洲】薑絲南瓜金好味【養生百味】培元紅燒湯【逸饗蔬食】皇宮菜 優質青蔬 多肉姿態惹人愛 作者其他文章高雄市立美術館 彩繪原鄉感動狗 千旺幸福工藝層層堆積 追逐膠漆杯器傳說台灣電玩攀上高峰 改寫選手賽局迪士尼首度授權手遊屬狗名人與寵物的夢幻組合 ──什麼人養什麼狗台中文化中心 昇華為藝術 有很大的跨度