智慧王--怎麼挑？ 李碧華 ｜2009.07.18 語音朗讀 525觀看次 字級 大 中 小 1.選外型：寬扁的瓜型，代表過熟；瓜型端正，瘤狀突出明顯，沒有破裂或碰傷，形美口感才會脆。 2.看色澤：若有黃色斑點或果籽變紅，都是老化的徵兆，口感會較苦。 3.再輕壓：輕壓瓜身，稍軟則過熟，手感厚實者優。4.惦重量：每條約350~450公克之間最適合。 如果挑到老瓜：放久了，或瓜過熟，就不要做涼拌（老瓜易苦），用來滷，一樣可口！ 前一篇文章 DIY 蛋糕體製作 下一篇文章 苦瓜試吃大賞 熱門新聞 01南華大學茶禪雅集 靜坐書寫時光膠囊2026.03.2602星雲大師靈骨分燈歐洲 傳燈萬方2026.03.2603佛光山365日越文版 贈西貢日航大酒店2026.03.2704紅綠葡萄抗氧化抗發炎 連皮吃獲取健康全效益2026.03.2705台灣工藝3專書 呈現文化獨特樣貌2026.03.2706中職37年 明大巨蛋開幕戰2026.03.2707兒童節禮物 新北學生自己票選2026.03.2608北京中學老師 精準預言美伊開戰2026.03.2609全球首例 菲國進入能源緊急狀態2026.03.2610滑雪勝地轉型 數位遊牧族進駐2026.03.26 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 【果香書寫】水晶芭樂好滋味【四時養味】春芋食光【本草甘味】順應四季 療癒漢方甜點【輕饌美味】樹子蒸豆包【植感滋味】自醃芥菜 酸甘鹹香【果香書寫】洋香瓜的日常甜意 作者其他文章高雄市立美術館 彩繪原鄉感動狗 千旺幸福工藝層層堆積 追逐膠漆杯器傳說台灣電玩攀上高峰 改寫選手賽局迪士尼首度授權手遊屬狗名人與寵物的夢幻組合 ──什麼人養什麼狗台中文化中心 昇華為藝術 有很大的跨度