台北縣消保官檢查轄內速食店用油情形，發現多家知名店家用油數日才更換，嚴重違反經濟部規範。

我認為，安全不容打折，除賴相關單位稽查外，消費者更需覺醒。

筆者是速食店的常客，點一杯咖啡就可靜心筆耕，窗明几淨的環境，及能迎合快速的生活步調，心想「人家成功，是有條件的」，焉知「魔鬼總藏在細節裡」，檢查結果凸顯「禍福相倚」的現實，筆者疑惑，若非突擊檢查，速食店是否就「睜一隻眼，閉一隻眼」，讓消費者在毫不知情下繼續「與毒共舞」？

當然，我寧可相信這般情事只是「個案」，不該「一竿子打翻一條船」，大部分業者皆堅守「都是為你」的信念，但「一顆老鼠屎」會「壞了整鍋粥」啊！

「衛生沒有折扣」，稽查人員檢查只能治標，治本仍須依靠消費者自己，諸如消費時不忘問「（油）換了沒？」、「（滅火器）過期了嗎？」隨時督促業者警惕，必要時將不肖店家名稱公告周知，相信以檯面上這幾家知名業者的分量，無一敢冒天下之大不韙。

青云（高雄市／文字工作者）