【元氣素廚坊】南瓜薑湯

林琇琬／文‧攝｜2009.04.21

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材料：南瓜半顆、老薑半條、糖兩匙、鹽一匙。

步驟：

1放適量水在鍋內煮，將老薑切成片狀，水還沒沸時，就先放下薑片，讓薑慢慢煮出味。

2南瓜外表洗淨後，連籽下去切成適量大小。

3待水煮沸，將南瓜放下去煮，待南瓜煮軟，放糖、鹽調味即可。

小叮嚀：

薑要冷水時便放下去煮，薑味才會出來。甜湯裡放點鹽，可以讓甜品喝來更順口。在喝湯時，南瓜籽要咬一咬後吐出，連南瓜籽一起煮，才可以把南瓜籽的營養也吃到。

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