主辦單位國際佛光會 精心安排具台灣特色佳餚 美味媲美「國宴」 呈現飲食文化「軟實力」

【人間社記者金蜀卿台北報導】「第二屆世界佛教論壇」閉幕式將在台北舉行，台灣佛教界包括逾五百間寺廟皆共襄盛舉。世界佛教論壇台灣地區執行長覺培法師表示，這是佛教界一大盛事，各方面準備已進入倒數階段。為迎接世界各地的高僧大德，主辦單位特別精心安排獨具台灣特色的佳餚，藉此展現台灣的精緻素食，呈現飲食文化的「軟實力」。 　　

佛教論壇在台期間，兩場媲美「國宴」的歡迎與歡送晚宴，台灣主辦單位國際佛光會特別與業者討論「菜譜」，將最具本地特色的食材做成「國宴」，並兼顧口味及飲食習慣，細心為大陸客人準備「辣椒」，為日本客人準備「哇沙米」、玄米茶等。 　

儘管參與論壇貴賓不全是素食者，覺培法師表示，為凸顯具有文化、文明和特色的台灣，已對義工們進行全方位培訓，內容還包括讓義工能自豪地將素食文化推薦給外賓，希望外賓能重新認識素食。

素食經常被拿來與宗教信仰相提並論，但近年各種科學研究報告顯示，素食已經成為環境保護的一項議題。

二○○七年，聯合國氣候變遷小組動員二千五百位科學家，經過六年研究，發現人類的生活型態是造成全球暖化的主因。 該氣候變遷小組主席帕喬理博士提出三種生活型態的改變：素食、節能、簡樸都很有建設性，而其中素食一項，更是中國大乘佛教一直提倡的。

從慈悲角度看，素食是積極的不殺生，愛護眾生；從智慧角度來看，素食是順應自然的法則，不作傷害動物生命的惡行。

本次台灣分論壇，美國紐約青年佛教通訊中心行政主任韋琪將發表一篇「共業招感‧素食致祥」文章。引用佛教的核心思想三法印：世間的諸法均緣起緣滅，彼此都是互為因果的唇齒相依。殺生害物的行為必然引起仇恨、恐懼、壓力種種不良的後果，結果還是自作自受。