【本報台南訊】台南市長榮社區開辦長青食堂邁入第六年，由於收費便宜一直處於虧損狀態，經由捐款及賣環保肥皂與書籍籌措財源，去年僅虧九百元。

長榮里長潘美純表示，長榮社區為眷村改建，社區的老榮民多，由於榮民年紀大，加上子女上班，無法自行打點午餐，為此而開辦長青食堂。第一年每餐只收費二十五元，加上用餐的人有一百五十多人，第一年虧損近兩萬元。

潘美純說，第二年將餐費調高至三十元，但虧損仍多，第三年再調高五元，虧損稍微減少。由於辦理長青食堂是要照顧老人家，不能一直以調整價格方式來平抑損失，因此沒有再漲價，而是積極籌措財源。

長榮社區發展協會因為開辦許多老人活動，如成立讀書會、劇團、國樂社等，常吸引他縣市社區參訪，加上社區義工製作環保肥皂販售，帶進觀光收入與捐款，去年只小虧九百元。

潘美純說，其實提供老人吃午餐只是一種媒介，主要是讓老人家加入團體，快樂生活，而藉由食堂也能充分掌握老人家動態，適時照顧與關懷。

成大醫學院護理系助理教授王琪珍昨天帶學生到社區參訪，她表示，雖然長榮社區老人家多，卻有著無比活力，這種情形在其他社區很少見。每天老人家能在活動中心吃到便宜又健康的午餐，又可與老朋友噓寒問暖、話家常，這些成果值得其他社區學習。