《跟我這樣做》跟我這樣做

資料提供/高雄漢來大飯店｜2008.10.26

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材料：（1）鳳眼果、白精靈菇、玫瑰菇、杏鮑菇

（2）圓生菜

作法：1. 先將材料（1）用橄欖油約100度油溫炸到呈金黃色，瀝乾備用。

2. 用清水將材料（2）調味煮熟備用。

3. 將砂鍋用中火加熱至80度到90度間，加入苦茶油，將食材（1）放入砂鍋中拌炒，調味方面只需加入少許鹽、糖，不需芶芡。

4. 當砂鍋加熱到出現微微白煙時即可關火，再將材料（2）放入砂鍋裡稍微拌炒一下即可起鍋。

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