【記者陳忠賢台北報導】為讓民眾購買牛肉時能確定是否含瘦肉精，立委賴士葆提案修法，建立食品履歷制度，規範食品業者必須強制標示食品或食品添加物的來源及流向。

賴士葆說，農產品有產銷履歷農產品標章、台灣優良農產品及吉園圃標章等。加工食品部分，衛生署訂定食品良好衛生規範，但僅限於原料，未有食品添加物製作過程。很多民眾擔心如水餃等食品，包裝上沒註明是美國牛或台灣豬，不知該如何選購，需建立食品履歷，確保民眾健康。

提案規定，在食品衛生管理法新增「食品履歷制度」，明定中央主管機關得就特定食品或食品添加物類別，強制食品業者建立食品履歷，留存、標示、提供食品或食品添加物的來源追溯、流向追蹤紀錄。

修正條文還訂出罰則，未建立食品履歷系統，或食品履歷資料不真實者，主管機關將令業者改善，屆期不改善者，得處十萬元以上、五百萬元以下罰鍰；一年內再次違反者，得令其歇業。