文／林婉美

草根味十足的綠島「彩虹襪阿嬤」惠珠姐，可說是當地相當活躍的大姐頭，她對人對事熱情、熱心，小事不計較，特別愛分享，只要是有利於公眾的事，或推廣綠島傳統之美，總能看見她參與的身影，甚至近幾年至少有3、4個行腳節目、美食單元、宣傳短片請她大方入鏡……



綠島，是東台灣太平洋上的美麗小島，以壯闊的自然景觀、獨特的文化和濃厚的人情味聞名。在這座島嶼上的溫泉村，有一個熟悉的身影，總是穿梭在各種活動和人群之間，她的存在像是一道亮眼的彩虹，將這座島的居民與文化緊緊連結在一起。

這位人稱「彩虹襪阿嬤」的李惠珠，因為總是穿著女兒送的彩虹襪，騎著滿載物品的摩托車，在島上穿梭，從籌辦廟會到製作綠島傳統美食，從關懷社區居民及陸蟹，到推動地方經濟暢旺，她的身影幾乎無處不在。

對於綠島的居民來說，親切熱情的「惠珠姐」，不只是個能幹的女人，更是一股凝聚社區的力量，一位讓這座島嶼充滿溫度的靈魂人物。

有她在島上永遠熱鬧

特別是遇到各種節日慶典時，她總是化身總舖師，製作各種綠島特有的傳統美食，邀請四鄰好友蒞臨享用，目的只是為了讓大家不要忘了：綠島有自己的特色美食，是其他地方沒有的。

「綠島的產業愈來愈依賴觀光，但如果端上桌的食物都是批發來的，那和別處有何不同？」惠珠姐想煮一些大家一入口，就會忍不住說：「這個點心（這道菜）只有在綠島才吃得到！」

綠島雖然面積不大，但信仰文化與傳統民俗活動卻非常豐富。元宵節、爐主抽籤、宮廟祭典，這些習俗不僅是島民的信仰支柱，更是社區凝聚的關鍵。而在溫泉村，豐富的宮廟活動背後，總是少不了「惠珠姐」的身影。

共食宴席凝聚眾人心

其中，土地公廟每年最著名的活動「元宵節共食宴席」，可說是綠島一年之中最熱鬧的時刻之一。這一天，村民們會在廟前空地擺上長桌，共同準備豐盛的食物，邀島民和遊客齊聚圍坐一起享用，從午後就陸續有人抵達，直到天擦黑時，至少已聚集3、400百人開心享用流水席了。

這樣的共食文化，不僅象徵團圓，也讓遠道而來的遊客，感受到綠島人的熱情。而據當地耆老表示，最早活動之所以能辦得起來，甚至打響美味及好客的口碑，前10年幾乎全靠李惠珠出錢出力，不計成敗付出。

畢竟，這種自發性的大型宴席活動，想要辦得豐盛熱鬧，事前的準備和過程的付出，說起來並不容易，尤其是採買食材、安排座位到烹飪料理，無一不需要大量人手，並且還要有拿得出手的好手藝。

用手路菜黏住人間情

幸運的是，溫泉村因為有「惠珠姐」這號人物，村裡有事總是身先士卒，包粽子、煎芡粿、煮湯圓，號召帶領村內的婦女們一起動手，確保每個到場的客人，都能吃上一口溫暖的飯菜。隨著活動愈辦愈熱鬧，隨之加入奉獻的民眾也愈來愈多……

「這不只是吃飯，而是藉著機會，讓大家能聚在一起交流情感。」惠珠姐認為，這樣的傳統不能被遺忘，這不只是信仰（元宵節民俗上是天官誕辰），而是人與人之間的聯繫。

貢獻母金做為發財金

此外，她還策畫了「發財金」活動，形成一種獨特的社區經濟模式。活動的規則很簡單——由她與好友出資包紅包，讓村民來抽紅包並許願，這一年中若願望實現，則可隨意樂捐，所捐出的錢便集結用來籌辦下一次活動。

這樣的循環模式，不僅讓社區活動得以維持，也讓一些社區建設有經費得以落實。事實上，綠島的土地公廟，就是透過這樣的方式募款集結，慢慢擴建成今天的規模的。

讓傳統成為一種力量

除了節慶活動，當村內有家庭遭遇困難，惠珠姐會自發性地組織募款活動，甚至直接提供幫助。她特別照顧村內的婦女，鼓勵婦女們參與活動，學習製作傳統美食，不僅有工作收入，也結交能合作的朋友，還能讓綠島的傳統美味得以傳承。

然而，這樣的努力並不總是得到所有人的理解。她曾經被人質疑是不是「從中賺許多錢」，面對這些閒言閒語，她只是笑著說：「做這種事本來就容易被人說三道四，但這些錢不是給我的，而是用來讓大家一起變好的。」她的信念從未動搖，堅持為社區付出，讓傳統文化不斷延續。

雖不識字卻能護家園

每年7～10月綠島體型嬌小的陸蟹「奧氏後相手蟹」，必須艱辛的下山橫越馬路，到海中沉降產卵後再回到山裡，這段期間，李惠珠常帶著孫子，動員鄰家的年輕人組織起來，帶著水桶在路上撿蟹護送到海邊，或是站在路邊提醒駕駛，小心不要讓當地人稱的「白眉毛」慘死路中。

「這些年我見證綠島的變遷，也參與了這座島的發展，這不是少數人的事，必須全民共同參與。」在李惠珠的影響下，更多人開始關心社區文化、學習傳統技藝、參與社區活動，而這，正是她一直以來的初衷。

李惠珠雖然早年失學不識字，卻像是綠島的一道彩虹，成為連結過去與未來的橋梁。她努力守護綠島文化延續、讓人情溫度不滅，只要有她在，這座島的故事，將永遠溫暖、熱鬧、充滿生機和靈魂。



行動連結傳統與未來

惠珠姐不僅是一個活動推動者，更是一個傳統技藝的守護者。她的手藝，可說是綠島最具代表性的文化之一。

她會做的東西太多了——魚粽、炸棗、用花生豆渣做豆花、鴛鴦豆花生糖……這些綠島的傳統美食，不只是日常料理，更是一種文化的延續。

女兒蔡美娟如今也繼承了這份手藝，在綠島經營著「閎美小舖」，專賣手工花生豆花與花生豆漿，每年地瓜、芋頭收成時，更會自製地瓜圓和芋圓當配料，讓這份傳統不會隨時光逐漸消失，而是繼續被更多人品嘗著。

李惠珠一向鼓勵村內婦女共同參與。「因為環境改變，如今愈來愈難完全使用在地食材製作食物，但我希望每位婦女至少會做一道傳統料理，並推動更多人加入這場保留綠島味道的行動。」

從年輕到成為阿嬤，「惠珠姐」的熱情始終未曾減退。她常年穿著彩虹襪，騎著滿載物品的摩托車來回奔波，用實際行動為社區奔走，為維護傳統文化努力。