【記者陳昭楨屏東報導】屏東縣九位單親媽媽接受家扶中心脫貧計畫，下班後學習製作鳳梨酥，靠自己的勞力與創意撐起家庭生計，栽培子女。屏東縣婦聯會主委楊鈴蘭帶頭認購「向日葵」鳳梨酥，呼籲各界響應贊助，踴躍訂購。

這群單親媽媽白天都有各自的工作，有人販售內衣，還有人是保育員和會計，兩年前才接受屏東家扶中心幫助，展開單親媽媽脫貧計畫。

媽媽們下班後，分別從東港、潮州、新園趕到內埔親友提供的鐵皮屋揉麵做鳳梨酥，在試吃者接受後開始量產。為打開市場通路，這群自喻電腦時代山頂洞人的媽媽們，在保育員蔡媽媽主導下，架設向日葵部落格開發網購市場。

中秋節將屆，「向日葵」媽媽四處奔走，拿著自製鳳梨酥到公司行號推銷，目前已獲得超過三百盒訂單，鼓舞單親媽媽的心。

單親媽媽表示，「我們沒有後路，只能前行。」向日葵鳳梨酥是她們秉持媽媽的愛心做出來的，要讓每個人吃得健康、開心，為了孩子的註冊費，只能努力打拚，只要有訂單，就算做到三更半夜也在所不惜。

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