【本報台中訊】大坑的竹筍不只可涼拌煮湯，還可做月餅。台中市十方啟能中心烘培班推出歡喜竹筍月餅，全部由中心學員製作，吃起來別有一番滋味。

十方啟能中心烘培班老師高鈴婷表示，竹筍水分含量高，製作過程不加防腐劑，容易發霉，先前嘗試用烤的、曬乾方式處理，效果不佳。後來決定改變做法，把竹筍切丁和香菇、蝦米、肉末或素料等配料加鹽拌炒，再和豆沙一起調餡。

負責十方歡喜月餅行銷的社工嚴慧如表示，這是十方啟能中心首度推出自製的月餅，除了竹筍綜合內餡外，還有芋頭、抹茶、蛋黃酥等三種口味，十二個裝的月餅禮盒訂價三百六十元、六個裝的大顆竹筍月餅禮盒訂價三百元，十盒以上另有折扣。宅配再加一百元，台中市區免費宅配。

十方啟能中心執行長魏振豐強調，十方歡喜月餅盡量符合高纖、低糖、低熱量及環保包裝為原則，利潤不高，主要是給中心學員學習自力更生的機會，希望民眾支持，電話（○四）二二三九三○○八。