【記者王淑芬高雄報導】披薩的麵糰加入好的初榨橄欖油、再經低溫發酵，撒上起司、番茄、蘿勒等鮮蔬，數分鐘的烘烤，逼人香氣令人食指大動！不管是每一口的披薩、燉飯還是義大利麵，都是校園學生自主營運，且取得「綠色餐廳認證」，讓蔬食者吃得安心、且具創意的時尚感。

高雄餐旅大學西餐廚藝系同學的實習品牌「Chef Room Pizzeria」已營運多年，師生共同經營，每周三營業，民眾可以透過Instagram預約用餐。餐廳是實習平台，師生協力創意研發多款義式風味餐，常常是供不應求。

「Chef Room Pizzeria」在師生的努經營下，取得GDG認證，代表已實踐「綠食宣言」的6大原則，即採用在地當令食材、有機友善食材、減少添加物等。

為了讓餐廳經營順應環境永續，努力取得認證，另在經營面也設學生主廚、外場經理。