蘭陽仁愛之家義工愛心釀造二萬塊 保護周到 不容有丁點缺失

【人間社記者王嬿媜宜蘭報導】小小一塊豆腐乳，卻包含著蘭陽仁愛之家義工無限的愛心。為了讓宜蘭地區的老人能有更妥善的照顧，蘭陽仁愛之家近日製作二萬塊宜蘭名產—豆腐乳，由於豆腐乳製作過程繁複，且需小心呵護，因此被大家戲稱為「國王豆腐乳」。未來蘭陽仁愛之家將會義賣這些豆腐乳，為老人籌募經費。 (人間社記者李秋菊攝)

「豆腐乳」是一道看似容易，但卻要花費功夫處理的食物，首先要將豆腐乾用熱水燙過再放到太陽底下曝曬一天，才能將濕氣蒸發，釀造出來的豆腐才會軟又Q。

許多蘭陽仁愛之家的義工，一早便「跪蹲著」把燙過的豆腐乾整齊的排放在大殿前的廣場，但是天公不作美，沒多久飄來一大片烏雲，許多人衝出來搶收豆腐乾，幸好大家手腳迅速，將豆腐乾保護的相當周到，都未曾淋到雨。

可是天氣無常戲弄人，一群人急忙把一堆豆腐乾移到走廊後，雨卻愈下愈大，大家擔心雨會讓豆腐乾潮濕，因此又把排列好的豆腐乾收起，轉放至地下室，透過電扇吹乾，可是等到大家全部排列完工後，天空卻放晴，經大家一陣討論後，決定再將豆腐乾外移，下午四時左右，天空布滿鳥雲，義工再一次的搶救，並把豆腐乾移至地下室風乾。

隔一天，義工擔心因多次的搬遷而影響衛生，因此大家帶上手套，為每一塊豆腐乾消毒。每一塊豆腐乾都是大家小心呵護的寶，就像國王一樣被大家所擁護著，大家都不願意讓豆腐有一丁點的缺失，因此才有了「國王豆腐乳」的名號。

許多師姐因參與豆腐乳的製作過程，才發覺「原來我們吃到的豆腐乳，竟然要花費這麼大的功夫才能完成。」不僅印證佛陀說的「食存五觀」，更讓她們學會以感恩心享用一切。