文／王靜莉

人到中年，面對的不該只有皺紋與白髮。明白「為什麼而學」，有意識的前進，有自己的內在驅力，自然能踏出舒適圈，嘗試新事物。

學習動機是油門，快或慢，加速或休息，方向盤掌握在手，自己調配學習的速度。若是順遂，則多方鑽研摸索，更上層樓；若是挫敗，則尋找方法改善，再次挑戰。不是誰有責任要教會我，而是我想學會它！學會包含了摸索、嘗試、犯錯、修整，我在容錯的空間，努力掌握一項新的技能。

網路的教學、社群同好的分享、書本的實作都是Home baker累積經驗的好方法。揉麵的節奏、攪拌的動作和發酵的時機，一個一個步驟的完成，美好簡單的踏實感，從無到有的成就感，自然隨著香氣撲鼻而來。

自學七個月有餘，能優雅從容的做麵包，原來不是幻想，是可以期待的夢。享受於烘焙時光，忙碌卻放鬆，專注於當下，明白自己真正想要的人生，有能力選擇自己想要的模樣，人生四十而不惑啊！