【本報台北訊】坊間盛行「超商食物減肥法」，因為超商食品上有標示熱量，讓許多減肥一族得以計算份數並控制攝取，但消基會抽查國內家連鎖便利超商，包括大台北地區7-11、全家、萊爾富、OK的便當，發現熱量太高和「鈉」含量過高是最大問題。

消基會本次調查僅全家的「海苔雞便當」碳水化合物符合建議量，其餘均不符合。

而參考行政院衛生署「每日飲食指南」中六大類食物所建議的份量，五穀根莖類三至六份、奶類一至二份、蛋豆魚肉類四份、蔬菜類三份、水果類兩份、油脂類二至三份。

檢測結果，全家超商「超值豬排便當（蒜香口味）」五穀根莖類超過六份，等於吃一個便當的五穀根莖類攝取量，就等於一日所需。統一「奮起湖便當」、OK「厚切香嫩排骨飯」和「山線鐵路便當超值版」，蛋豆魚肉類超過四份。統一「國民便當」、萊爾富「招牌便當（升級版）」和全家「池上招牌便當」，油脂類超過三份。

而蔬菜類僅有統一「奮起湖便當」高於三份，綜觀而言，超商便當熱量高、多油少菜的特性，並不適合過量食用。

另外超商便當的鈉含量非常驚人，根據「市售包裝食品營養標示規範」每日營養素攝取量的基準值，鈉為二千四百毫克，但統一「國民便當」的鈉含量，由廠商標示的每百公克推估，一個就高達二千一百八十四毫克。

根據消基會檢測結果，超商業者表示，將會調整便當配菜內容，讓消費者可以吃得安心。

代謝差、腎臟病便當少吃

【本報台北訊】超商便當熱量、鈉含量雙高，專家建議營養均衡，若是代謝不好、腎臟有疾病的民眾不宜多吃，並建議業者，應加強冷凍，不要使用防腐劑。

師大化學系教授吳家誠表示，鈉是人體中的電解質之一，會影響人體的新陳代謝。食物中的鈉進入人體後，大部分都會被人體吸收，因此，高血壓、心臟疾病及腎臟疾病、代謝較差的民眾，並不適合食用過多的超商便當。

另外，吳家誠指出，只要業者可加強冷凍技術，不應添加防腐劑。而在肉類食品加工過程中，添加亞硝酸鹽，又稱保色劑，來固定肉色、保持色澤，和抑制食品中的有毒細菌，例如肉毒桿菌。但保色劑食用多了依然有致癌性，而色素添加也有可能造成過敏。