文／梁純綉

圖片中的景象，您曾目睹過嗎？是否感到熟悉或陌生？圓圓的塑膠桶一字排開是為了什麼？

看到磨米機了吧。它上方的白米堆成一座小山；機器低鳴運轉，乳白色的米漿從磨米機下方汩汩流出，緩緩注入桶中。這樣的畫面，您心中是否已有答案？是的，製作各式米製糕粿，正是從這一道磨出米漿的工序開始。

過去農業社會，逢年過節或家有喜事，家裡必會以炊糕蒸粿來應景添喜。當時，沒有人外買，更未聞外送。想嘗一口糕粿，只能自己動手。

成長於五○年代的我，看過全靠雙手推動的石磨，那是一件吃力的活；後來才有電動磨米機，只要按下開關，磨米不再是苦差事。

當年，十戶人家裡，總有一半以上備著它；也有人專替鄰里代磨米漿，酌收些許工錢。

總而言之，只要看到米漿靜靜流出，體內就會悄悄釋放多巴胺。那些雪白的漿水，終將化作蘿蔔糕、年糕、湯圓、粢粑、菜包，犒賞我們的腸胃，也替家裡添上迎喜的氣息。