繼上周提供三點減少罹癌風險法後，本周繼續提供四點供讀者參考：

四、迴避油膩、油炸、烘烤、燻和醃製的食品，以及紅肉和全脂乳酪製品。亦即避免食用含有飽和脂肪的食品，尤其需要避免含有轉化脂肪的食品。也要避免含有防腐劑、色素的食品。這些食品，都有可能含有致癌的化學物質。

根據美國癌症協會最近的研究報導，一周食用加工的肉類食品三次或四次者，罹患結腸癌和直腸癌的風險，增加百分之三十到四十。婦女每天食用兩個盎司以上的紅肉，罹患乳癌的風險增加百分之五十六。

五、多運動能幫助排除體內的毒素。每天運動三十分鐘到一個小時，諸如晨操、太極拳、瑜伽、元極舞、八段錦、快步走、慢跑、氣功等。

糞便需要暢通，早晚各一次為宜。長期的便秘或腹瀉，可能導致腹瀉。五十歲開始，應考慮每年做一次糞便隱血檢查（Occult blood test），五年做一次乙狀結腸鏡檢查。近年來大腸癌病患的減少，歸功於大腸鏡檢查和息肉的早期發現與摘除。

六、增加攝取維生素D。百分之六十到七十的癌症病人，均有缺乏維生素D的現象。因為維生素D幫助預防不正常細胞的增生，所以它是一種抗癌維生素。

尤其是對預防腸癌、乳癌和攝護腺（前列腺）癌方面特別有助益。攝取維生素D的最佳來源是陽光。

視情況，考慮一周三次左右，在上午十時以前或下午四時以後，到戶外曬太陽十五分鐘到三十分鐘左右，讓陽光和你的皮膚一起製造維生素D。別忘戴上防紫外線的太陽眼鏡。

食物方面，維生素D的好來源是牛奶和鮭魚。一杯牛奶含有的維生素D，大約是一百國際單位， 盎司煮過的鮭魚，大約含有三百六十國際單位的維生素D。

目前，服用維生素D推薦的劑量是釬一天四百國際單位。

七、晚餐後，喝一杯紅葡萄酒，據說有助於提高好膽固醇（H
DL），幫助預防動脈內血塊的形成，減少心臟病發作的機率。男性一天最多不要超過兩杯，女性一天不要超過一杯。

飲酒過量容易引起口腔癌和咽喉癌。此外，女性多喝酒，有增加罹患乳癌的風險。如果有乳癌的家族史，則最好點滴不沾。酒後切忌開車。迴避檳榔，嚼檳榔可能導致口腔癌。（中）

（作者為前美國安德遜癌症中心醫學專家、自然療法醫師、營養學博士  徐宏祥）