國際小麥現貨和期貨價格雙雙下滑，但國內不論是麵粉大盤與中盤商，麵粉製品的終端消費市場，卻文風不動，即使經濟部協調台糖量販通路降價，不過減價時間有限制、降價品項太少，而且台糖量販營業據點不多，對民眾節省荷包的效果並不大。

筆者比較在意的是糕餅店和早餐店的動向，因為這些通路影響民眾日常開支的比例高，對價格波動的感受明顯。

麵粉醞釀降價，但坊間的麵食製品業者、商店卻異口同聲表示「過去吸收太多的成本，現在要立即調降不太可能」。這雖是事實，但話聽在民眾耳裡，就好像中油面對原油、天然氣報價上漲時就喊漲，反之卻以「成本根本降不下來」採拖延戰術般，令人無法接受。

筆者常去一家傳統早餐店，過去標榜便宜，還推出每日一物特價，後來生意穩定了，先是取消特價品，然後說為了客戶權益，會硬撐不漲價，但產品卻明顯地縮水；再來貼出告示說，不漲價實在撐不下去，於是平均漲幅約在百分之二十到二十五，還懇求老客戶諒解並繼續支持，最近乾脆告示也省了，直接再漲一波，筆者無法接受，決定不再光顧。

由此可見，商家一味漲價，客人的感受不佳，選擇不買或減少購買量，非但不會增加收入，反而銷售量會萎縮。

麵粉大盤、中盤甚至製品零售業者，以「過去吸收太多的成本，要立即調降不太可能」，作為拒絕降價的藉口時，民眾眼見原物料漲勢已舒緩，但物價卻依然居高不下，怨氣絕對更高，消費就會持續減少，到時若引發停滯型通膨，就算店家願意打折，恐怕也挽不回客人的心，整體經濟也就難起死回生。

白明（台北市／商）